Naše zvířata

Chov koní

Specializujeme se na chov plemene Achal-teke.

Achaltekinský kůň pocházející z Turkmenistánu je jedno z nejstarších plemen koní, přímý potomek koní perských a možný předek všech současných jezdeckých koní. Nebeský kůň, po kterém toužil leckterý vládce dávnověku.

Jedná se o velmi ušlechtilé pouštní plemeno vyznačující se kovovým leskem srsti. Má štíhlé, ale silné nohy, dlouhý vysoko nesený krk, velké mandlové, či dravčí oko a typickým znakem je malá hustota hřívy, kdy čupřina často zcela chybí.

Ve světě se Achaltekinci proslavili svojí extrémní odolností, kdy dokázal průvod těchto koní překonat vzdálenost 4300 km nehostinnou a pouštní krajinou. Je to velmi houževnatý, všestranný kůň vhodný do sportu. Často bývá velmi tvrdohlavý a potřebuje důsledného majitele.

V Turkmenistánu byl Achaltekinec vyhlášen kulturní památkou a je zakázáno odsud vyvážet jakákoliv zvířata tohoto plemene do zahraničí.

V současné době máme tři chovné klisny a jednu klisničku. Pokud se chcete blíže seznámit s našimi miláčky, srdečně vás zveme na stránky naší chovatelské stanice Gara Goyun.

Chov psů

Chováme psy plemene Středoasijský pastevecký pes též známého jako Alabay.

Legenda mezi psy, jehož historie sahá minimálně 4000 let zpět do oblasti Turkmenistánu. Zde, a oblasti Altyndepe, byly objeveny hliněné figurky z doby bronzové znázorňující právě toto plemeno.

Několik stovek let žil izolován a rozlehlé oblasti východní Persie. Kočovní pastevci jej a nehostinných podmínkách zdejších stepí využívali především k hlídání a obraně svých stád. Přežívali zde pouze nejsilnější jedinci a tak vzniklo vysoce odolné plemeno, které si i díky minimálním zásahům člověka dodnes zachovalo většinu svých původních znaků.

Středoasiat má přirozený instinkt obranáře. Vydrží hodiny ležet na místě, ale při jakémkoliv podezřelém zvuku či pohybu je okamžitě připraven strážit a bránit své teritorium. Jeho zásadou je, že koho přijme mezi svojí smečku, tomu nesmí být zkřiven ani vlas na hlavě.

V Turkmenistánu byl Alabay vyhlášen kulturní památkou a je zakázáno odsud vyvážet jakákoliv zvířata tohoto plemene do zahraničí.

V současné době máme dvě feny a jednoho psa. Pokud se chcete blíže seznámit s našimi miláčky, srdečně vás zveme na stránky naší chovatelské stanice Ayriba.

Nejen kráva mléko dává

Ovce

Na statku chováme ovce speciálního dojného plemene Lacaune, z jejichž mléka se vyrábí i světoznámý Roquefort.

Kozy

Chováme také kozy různých plemen a křížence. Ke zkvalitnění jejich mléka je opakovaně přikřižována koza anglonubijská.

Kráva

Na statku s námi žije také kráva Marcelka mléčného plemene Jersey.

V současné době má velká část lidské populace různé potravní intolerance, které často vedou k rozvoji alergií a dokonce i následných onemocnění získaných nevhodným typem stravy. Velmi častým alergenem je kravské mléko, ze kterého je vyráběna převážná většina dostupných mléčných výrobků. a kravském mléce většiny užitkových plemen je totiž obsažen konkrétní typ bílkoviny kasein, kterou lidský organismus není velmi často schopen štěpit a právě tato bílkovina je poté příčinou vzniklých alergií. Kozí a ovčí mléko a i mléko námi chovaného plemene krávy Jersey tuto bílkovinu neobsahuje a výrobky z něj jsou tak bez problémů stravitelné i pro velmi citlivé lidi již od útlého věku.

Vlastní sýry

Výrobu sýrů jsme po dobu několika let zkoušeli a domácích podmínkách. Osvojili jsme si tak postup, který však nikdy nelze zopakovat na 100 %. Proto je u malých výrobců každý kousek sýru vždy jedinečným originálem. a příštích letech plánujeme výstavbu profesionální sýrárny, ve které pro vás budeme připravovat čerstvé sýry a jiné kysané výrobky ze všech typů mléka. Ve sklepních prostorech restaurace bude poté zřízena zrací místnost, kde leží a zrají sýry po dobu několika měsíců.